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点击: 次  发布时间:2018-10-08  

  酒店厨房设备涵盖的物品众多,包括炉具、处理加工设备、消毒和清洗加工类器具、储藏设备、调理设备等等,而酒店厨房设备的好坏直接,也会直接影响酒店的整体效益,因此厨房设备的购买给酒店采购工作带来了很大的困难,那么面对众多的酒店厨房设备,那么在选购时,应该遵循哪些原则呢?

  一、防火原则.酒店厨房的安全是所有事情中最重要的,这大大关系到员工乃至客人们的人身安全,因此,酒店厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.

  二、卫生原则.酒店厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,这样才能保证整个厨具的内在质量.才能保证整个酒店餐饮的卫生.

  三、方面原则.酒店厨房有不少人员走动,所以在摆放的设计上要按照一般烹调的流程来安排,方便实用.而灶台的高度和柜子的位置,都能影响到使用,所以要选择符合人体工程的灶台和厨房设备.

  四、美观原则.厨房的环境能影响员工的工作心情,甚至能印象食物的质量,而且不少酒店会有厨房的参观活动等.所以选择厨房设备可以追求造型和色彩好看的.当然好看至于还得要留意防止污染和易于清洁的设备.

  五、节能环保原则.酒店厨房设备所使用的燃料原来多是用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保.此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节灶,都是采用节能工学原理制造,这大大减少酒店的经济支出,为酒店经济效益做出了贡献.

  酒店厨房设备作为酒店用品中不可缺少的部分,其选购一定要秉承着以上原则,这样才能更快更好的帮助我们选购到最适合酒店使用的厨房设备!

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